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山口県美祢市美東町から観光・イベント情報と、地域振興に携わる人々の応援を    全国に発信しています
美東の赤土
今日の一枚。
美東の赤土
まるで火星を思わせる(←行ったことはありませんが・・)、赤い地表です。
「美東ごぼう(赤郷ごぼう)」が美味しくできる秘密が、この赤土です。
  肉質の柔らかさと風味・香りの良さが人気の「美東ごぼう」は、今や、
  九州や北海道からも注文の来る全国的な特産品となっています。
  独自のおいしさは、江戸時代以前からの産地・美東町赤郷地区の
  土壌が育んだもの。
  この地帯の赤土は、カルスト台地の石灰岩が長い歳月の間に溶け
  出して酸化したもので、炭酸カルシウムを含む強い粘土質
  なっています。そのため、この地に植えられたゴボウはじっくりと成長し、
  きめが細かく柔らかな、香り高いゴボウとなるのです。
  アクも少なく、風味豊かな美東ごぼうの魅力は、独特の土壌と生産者の
  努力によって育まれているのです。
         出典:JA全農やまぐち > やまぐちの農産物 > 赤郷ごぼう

美東ごぼうの歴史は古く、文献では平安時代からと言われています。
ぜひ一度、ご賞味下さい。
関連リンクはこちらを↓
  □ JA全農やまぐち > 産地からの声 > 美東ごぼう
  □ JA全農やまぐち > やまぐちの農産物 > 赤郷ごぼう
  □ みとう情報ナビ > 2006/11/08 美東ごぼう
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